Μαρινάδες
Υποθέτουμε ότι όλοι μας παρατηρήσαμε ότι τα τελευταία χρόνια τα κρεοπωλεία έγιναν πολύ πλούσια σε ποικιλία προϊόντων κρέατος με πολλές νέες γεύσεις και διαφορετικά ελκυστικά χρώματα. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτοί οι επαγγελματίες χρησιμοποιούν υγρές μαρινάδες σε μερικά από τα νέα τους νόστιμα προϊόντα κρέατος.
Η υγρή μαρινάδα είναι έτοιμη μαρινάδα και χρησιμοποιείται για να μαρινάρετε τρόφιμα όπως κρέας (πουλερικά, χοιρινό, βοδινό, αρνί) ή ακόμα και ψάρια. Η υγρή μαρινάδα δίνει γεύση, τρυφερότητα και ελκυστικό χρώμα στο τελικό προϊόν.
Η υγρή μαρινάδα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει κάθε επιχείρηση, επειδή ο χρόνος προετοιμασίας είναι μικρότερος από 5 λεπτά και δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες από την εργασία.
Είναι πολύ απλό στη χρήση γιατί ο χρήστης πρέπει να βάλει μόνο την επιθυμητή ποσότητα μαρινάδας μέσα στο προϊόν και να το διατηρήσει στο ψυγείο για αρκετές (6-12) ώρες. Στη συνέχεια το προϊόν είναι έτοιμο για μαγείρεμα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι σεφ και οι ιδιοκτήτες κρεοπωλών αισθάνονται ασφάλεια και σιγουριά για να μαρινάρουν μερικά από τα προϊόντα τους με υγρές μαρινάδες. Οποιοσδήποτε από το προσωπικό μπορεί να το κάνει σωστά!
Ο χρήστης μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει το μαρινάρισμα και να μαγειρέψει το προϊόν απευθείας, αλλά η γεύση και η τρυφερότητα θα είναι πολύ πιο ελαφριά σε σύγκριση με την πρώτη μέθοδο μαριναρίσματος.
Η ζήτηση για μαριναρισμένα προϊόντα στην Ευρώπη αυξάνεται ραγδαία και διαρκώς είτε για κρεοπωλεία είτε για εστιατόρια και ξενοδοχεία.
Τα μαριναρισμένα προϊόντα έκαναν τον γαστρονομικό μας κόσμο πιο προσεγγιστικό και ενδιαφέρον και προφανώς αυτό άρεσε στον κόσμο!
ΛΙΣΤΑ LIQUATE MARINADES
ΧΡΗΣΗ
κοτόπουλο, αρνί, ψάρι, χοιρινό
κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, αρνί
μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο
κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι
χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, κοτόπουλο
κοτόπουλο, σολομός, μοσχάρι
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
1 κιλό
5 κιλά
5 κιλά
5 κιλά
1 κιλό
5 κιλά
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
70gr/1kg κρέας, ψάρι
100 γρ/1 κιλό κρέας
100 γρ/1 κιλό κρέας
100 γρ/1 κιλό κρέας
70 γρ/1 κιλό κρέας
100gr/1kg κρέας, ψάρι
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Βασιλικός και Σκόρδο
Κλασικό μπάρμπεκιου
BBQ καπνιστό
Ψυχρό μπάρμπεκιου
Μπύρα και μπαχαρικά
Γλυκιά μουστάρδα